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500gr de boeuf

500gr de porc

500gr d'agneau

100gr de lard fumé

2kg de pdt

3OOgr d'oignon

sel,poivre,bouquet garni(persil,ail laurier,1oignon piqué de clou de girofle,1carotte en rondelle)

Vin blanc Riesling

La veille couper la viande en morceau,mettre dans un saladier avec le vin et le bouquet garni au frigo
Le lendemain couper vos pdt on rondelle et les oignons
Dans le plat faire une couche de pdt une couche d'oignon et une de viande répéter terminer par pdt  filtrer le vin et verser dans le plat mettre le couvercle.
Au four th 5, 3h

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