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3citrons

4 j'aunes d'oeufs

2 blancs

30cl d'eau

170 gr de sucre

2 c a s de maïzena

2 c a s de crème fraîche

 

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'a blanchissement, ajouter la maïzena bien mélanger.

Presser les citrons.

Dans une casserole faire bouillir l'eau avec le jus de citron, lorsqu'il entre en ébullition le verser sur les jaunes bien mélanger.

Verser le tout dans la casserole et cuire jusqu'a épaississement, laisser refroidir.

Monter les 2  blancs en neige .

Verser le premier mélange dans un saladier, ajouter la crème fraîche et les blancs, mélanger délicatement.

verser dans des verrines et mettre au frigo au moins deux heures avant de déguster.

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Bonne dégustation .

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