14 mars 2014
Asperges
La saison des asperges arrive, une petite recette délicieuse.
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500 gr d'asperges4 jaunes d'oeufs130g de beurre coupé en morceauxjus d'un demi citron1/2 c. à café de selpoivreÉplucher les asperges, les laver et les cuire à la vapeur.Disposer les asperges sur un plat et réserver au chaud.
Préparer une sauce hollandaise
Battez les jaunes d'oeufs avec 2 c à s d'eau froide. Placez dans un bain-marie chaud et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et légère.Ajoutez le beurre en morceaux en plusieurs fois, en... [Lire la suite]05 juillet 2009
Gâteau au citron
4 oeufs
300 gr de farine
250 gr de sucre
1 levure chimique
10 cl de vin blanc
8 cl huile d'olive
zeste d'un citron
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre,ajouter farine,levure,huile,vin blanc et le zeste du citronBattre vos blancs en neige bien ferme,mélanger le tout Mettre au four th 6, 20 mn env
