14 mars 2014

Asperges

La saison des asperges arrive, une petite recette délicieuse. * * 500 gr d'asperges4 jaunes d'oeufs130g de beurre coupé en morceauxjus d'un demi citron1/2 c. à café de selpoivreÉplucher les asperges, les laver et les cuire à la vapeur.Disposer les asperges sur un plat et réserver au chaud. Préparer une sauce hollandaise Battez les jaunes d'oeufs avec 2 c à s d'eau froide. Placez dans un bain-marie chaud et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et légère.Ajoutez  le beurre en morceaux en plusieurs fois, en... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

Gâteau au citron

4 oeufs 300 gr de farine 250 gr de sucre 1 levure chimique 10 cl de vin blanc 8 cl huile d'olive zeste d'un citron Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre,ajouter farine,levure,huile,vin blanc et le zeste du citronBattre vos blancs en neige bien ferme,mélanger le tout Mettre au four th 6, 20 mn env
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♥ LA CUCINA DI NONNA ♥
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