16 juillet 2015

Mascarpone et fruits rouges

  * 250 gr de mascarpone 80 gr de sucre 150 gr de fruits rouges 1 œuf Mélanger le mascarpone avec le sucre et le jaune d'œuf. Battre le blanc en neige, l'incorporer au mascarpone, ajouter les fruits, bien mélanger le tout. Verser dans des verrines mettre au frais. * Rapide bon et frais. Bon w end ! *
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27 novembre 2013

Tiramisu salé

* 4 tranches de pain de mie 250 gr de mascarpone 50 gr de parmesan 6 tranches de coppa 3 oeufs 100 gr de pignons grillés ciboulette,sel,poivre   Découper la coppa en fines lanières,griller les tranches de pain et couper en petits triangles. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes,battre les jaunes jusqu'à blanchissement,incorporer le mascarpone,ajouter le parmesan la moitié de la coppa et quelques pignons ,sel,poivre. Monter les blanc en neige, les incorporer délicatement à la préparation. Tapisser 4 petits ... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Tiramisu aux fraises

200 gr de fraises 250 de mascarpone 100 gr de sucre fin 2 œufs 2 c a s de sucre roux 1 c a s de fleur d'oranger 1 verre d'eau 1 paquet de biscuits Mélanger le mascarpone avec le sucre et les jaunes d'œufs Battre les blancs en neige,les incorporer au mascarpone Couper les fraises en petits morceaux ajouter les 2 c a s de sucre roux Faire le sirop ,chauffer  un verre d'eau avec le sucre et fleur d'oranger Tremper les biscuits dans le sirop,tapisser le fond du verre,ajouter le mascarpone,fraises... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Tiramisu chocolat au lait

250gr de mascarpone 2 œufs 70 gr de sucre 100 gr de chocolat au lait 20 cl de crème fraîche Biscuits à la cuillère 1 tasse de café Faire votre tiramisu mélanger, mascarpone ,sucre,jaune d'œuf ,battre les blancs en neige les incorporer au mascarpone,faire fondre le chocolat ajouter la crème bien remuer.Tremper vos biscuits dans le café  disposer au fond .Verser un peu de chocolat puis le mascarpone répéter deux fois mettre au frais.
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02 juin 2009

RILLETTES DE SARDINES AU PIMENT

1 petite boite de sardines au piment 125 gr de mascarpone sel Émietter vos sardines ,mélanger au mascarpone
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