29 avril 2015
Asperges sauce Hollandaise
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Au thermomix
500 gr d'asperges4 jaunes d'oeufs130g de beurre coupé en morceauxjus d'un demi citron1/2 c. à café de selpoivreÉplucher les asperges, les laver et les déposer dans le Varoma. Mettre 500g d'eau salée dans le bol et poser le Varoma sur le bol.Régler 20 à 25 min. à température Varoma et vitesse 1.Disposer les asperges sur un plat et réserver au chaud.Rincer le bol avec de l'eau froide et y insérer le fouet.Mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol avec 50g d'eau et régler 4 min. à 70°, vitesse... [Lire la suite]
Bon w end de Pâques à vous, pas trop de chocolat .
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