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Au TM

150 grammes de gruyère
4 œufs
60 grammes de farine
300 grammes de lait
50 grammes de beurre
100 grammes de crème fraîche liquide
1 pincée de noix de muscade, râpée
1 c. à café de sel
poivre

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Préchauffer le four à 180°
Mettre dans le bol le gruyère coupé en morceaux et mixer 10 sec à vitesse 7. Réserver dans un récipient.
Mettre dans le bol tous les autres ingrédients sauf la crème fraîche liquide et régler 3 mn à 90°, vitesse 3.

 

Ajouter ensuite le gruyère et la crème, et mixer 10 sec à vitesse 6.
Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné et cuire au four 35 à 40 mn à 180°

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