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Couture_1

 

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300 gr de riz pour risotto

1 échalote

Huile d'olive

1 bouillon de poule

1 litre d'eau

sel,poivre

champignons

2 c a s de mascarpone

 

Préparer le bouillon  (eau bouillon de poule) couper l'échalote très fine et la  faire  suer dans un peu d'huile d'olive,ajouter  le riz et remuer .verser le bouillon louche par louche chaque fois que la précédente est absorbée et ce jusqu'à cuisson du riz  entre temps ajouter les champignons , poivre ,en fin de cuisson ajouter le mascarpone bien mélanger,rectifier  l'assaisonnement  .

 

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