Asperges sauce Hollandaise

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500 gr d'asperges
4 jaunes d'oeufs
130g de beurre coupé en morceaux
jus d'un demi citron
1/2 c. à café de sel
poivre

Éplucher les asperges, les laver et les déposer dans le Varoma. Mettre 500g d'eau salée dans le bol et poser le Varoma sur le bol.
Régler 20 à 25 min. à température Varoma et vitesse 1.
Disposer les asperges sur un plat et réserver au chaud.
Rincer le bol avec de l'eau froide et y insérer le fouet.
Mettre tous les ingrédients de la sauce dans  le bol avec 50g d'eau et régler 4 min. à 70°, vitesse 3.
Mixer sans chauffer pendant 1 min. à vitesse 2.
Napper les asperges avec la sauce et servir immédiatement.

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Sans le TM cuire les asperges à la vapeur...

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Comments

[K-Hot**]

j'adore les asperges ! et maintenant que j'ai mon TM... encore plus ;) biz

[Michelle]

Un petit coucou en passant. J'espère que tout va bien pour toi. Bises

[marina]

Coucou Arlette c'est quoi le varoma??? c'est peut etre pas la meme marque en belgique merci nadine pour le passage du bisous via les blogs
bisous à vous deux

[isabelle]

Miam, j'adore et c'est diététique en plus heu avec la sauce un peu moins mais suffit de mettre du beurre allégé ;)

[melayers evelyne]

bonjour jaime beaucoup ta recette tu à du te regaler bisoussss