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500gr de semoule de blé dur

4 œufs

2 cas de parmesan

Persil

Dans un saladier,verser la semoule,le parmesan , le persil et les œufs en dernier.Mélanger du bout des doigts,faire de petites boules.
Faire bouillir de l'eau salée ,les cuire comme des pâtes, les égoutter, faire un bouillon de votre choix et verser dessus .