♥ LA CUCINA DI NONNA ♥

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29 novembre 2009

Lapin en sauce

1 lapin Champignons Fond de veau 2 Carottes 1 oignon sel,poivre,huile d'olive,persil Faire revenir votre lapin avec un peu d'huile d'olive et l'oignon émincé,sel,poivre.Ajouter les carottes coupées en rondelles,le persil et deux cuillères à soupe de fond...

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27 novembre 2009

Crème au cafè

1 tasse de café fort 4 jaunes d'œufs 20 cl de crème liquide 15 cl de lait 80 gr de sucre Porter le lait et la crème à ébullition.Battre les jaunes d'œufs avec le sucre,ajouter le lait et la crème en filet,incorporer le caféMettre la crème dans des petits...

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25 novembre 2009

Pâte à pizza

500gr de farine 3 00gr de lait 15gr huile d'olive 1 cuillère a café de sel fin 1 levure du boulanger Dans un saladier ou dans un robot mélanger lait , levure,huile d'olive ajouter la farine puis le sel travailler la pâte environ 10 mn laissez lever environ...

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23 novembre 2009

Roulades de poulet

Roulades de poulet

Escalope de poulet Jambon de Parme Gruyère râpé sel,poivre,huile d'olive Étaler vos escalopes ,mettre une tranche de jambon,gruyères,enrouler et ficeler .Faire cuire dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive,sel,poivre.Faire une sauce de votre ch...

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22 novembre 2009

Tomates provençale crumble

Tomates provençale crumble

4 tomates 2 gousses d'ail persil,sel,poivre 3 cas d'huile d'olive 80 gr de chapelure Mettre l'huile d'olive dans une coupelle au congélateur env 10 mn pour qu'elle fige.Couper vos tomates en deux saler,poivrer ,mixer ail,persil répartir sur les tomates.Mettre...

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20 novembre 2009

Madeleine de Lorraine

Madeleine de Lorraine

250 gr de farine 200 gr de sucre 100 gr de beurre fondu 3 œufs 50 gr de lait 1 sachet levure chimique 2 cas de liqueur de mirabelle Mélanger le tout Préchauffer votre four th 7 cuisson 10 mn

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18 novembre 2009

Meringues à la fraise

Meringues à la fraise

2 blancs d'œuf 150gr de sucre à la fraise Un peu de colorant rouge Une pincée de sel fin Battre les blancs en neige avec le sel,ajouter petit à petit le sucrePréchauffer votre four Th 3 Disposer sur une plaque, cuisson 1H30 env

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16 novembre 2009

Mauricettes

Dans la MAP 500 gr de farine 150 gr d'eau 150 gr de lait 30 gr de beurre 8 gr de sel 20 gr de levure de boulanger F açonner en forme de petits pains Faire chauffer un demi litre d'eau avec 40gr de bicarbonate et 2 cuillères a café de selLes plonger et...

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14 novembre 2009

Iles flottantes

Iles flottantes

4 œufs 8O gr de sucre fin 2 sachets sucre vanillé 30 cl de lait Battre vos blancs en neige bien ferme,les cuire au micro onde, faire des petits tas sur une assiette la grosseur d'une cuillère à soupe.env 30 s Mélanger les jaunes avec le sucre,ajouter...

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12 novembre 2009

Gratin de pdt au foie gras

Gratin de pdt au foie gras

Pomme de terre Foie gras cuit ou mi- cuit Crème fraîche Sel,Poivre Laver vos pdt,les mettre dans un sachet congélateur vider l'air, faire un nœud,mettre au micro onde 8 mnÉplucher vos pdt couper les en rondellesDans une cocotte mettre une couche de pdt...

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