♥ LA CUCINA DI NONNA ♥

Terrine

* * 500 gr de porc 1 oignon 1 échalote 1 gousse d'ail Persil 4 gr de sel Poivre aux 5 baies 1 c a s de cognac 1 c a s de porto 1 œuf 1 c a s de crème 1 feuille de laurier Hacher tout les ingrédients,mélanger avec tout les épices,ajouter l'œuf et la crème...

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Tags: oignon, porc

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20 novembre 2013

Pâté en croute

* * 300 gr de porc 300 gr de veau 1 oignon 1 feuille de laurier sel,poivre,persil,clous de girofle Vin blanc 2 œufs Noix de muscade Pâte brisée La veille préparer votre viande Couper en petit morceau mettre dans un saladier avec tout les épices et couvrir...

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Tags: porc, veau

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12 novembre 2013

Panna cotta choco coco.

* 25 cl de crème 100 gr de chocolat 1 c a s de noix coco râpée 1 feuille de gélatine ou 1 gr d'agar agar * Faire chauffer votre crème légèrement, ajouter le chocolat faire fondre avec la crème, ajouter la noix de coco, faire tremper votre feuille de gélatine...

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8 novembre 2013

Mauricettes

* Dans la MAP ou à la main laissez poser une heure 500 gr de farine 150 gr d'eau 150 gr de lait 30 gr de beurre 8 gr de sel 20 gr de levure de boulanger. * F açonner en forme de petits pains Faire chauffer un demi litre d'eau avec 40gr de bicarbonate...

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Tags: farine, levure

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14 septembre 2013

Chips rapide

* Des chips légères au micro ondes. * pdt, sel,( épices de votre choix) Éplucher les pdt, les laver et coupez les en rondelles très fines à la mandoline. Les sécher avec du papier ou un torchon Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une assiette,...

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3 septembre 2013

Gaspacho melon mangue

* Pour quatre personnes 2 melons 1 mangue 2 tranches de jambon de parme 1 c a s de vinaigre de xérès 4 feuilles de basilic Couper la chair des fruits en cubes Réserver huit cubes de chaque pour les brochettes. Mixer le reste ajouter le vinaigre ,verser...

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13 août 2013

Menu du jour

Aumônière, flan de courgettes, mousse au melon. * * * * Recette à droite de mon blog . Bon appétit *

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Tags: courgettes, œufs

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5 août 2013

Gratin tomate,courgette,chèvre.

* Tomates Courgettes Bûche de chèvre Sel, poivre, persil, parmesan, romarin. Huile d'olive. Couper les légumes en rondelles et le fromage. Dans un plat allant au four alterner les tomates, courgettes et fromage. Saler, poivrer un peu de persil, parmesan...

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29 juillet 2013

Confiture

Pour 700 gr de fruit, 450 gr de sucre cristallise et une c a s de citron Moi je fais ma confiture dans la map programme confiture. * * Fraise. Pêche abricot. Cerise * * Bonne semaine à tous... *

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Tags: sucre, fraise

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15 mai 2013

Un bon bouillon

En cette journée d'automne un bon petit bouillon fait maison. Ici c'est l'hiver qui arrive pas l'été lol 6° le matin . * * * 500gr de semoule de blé dur 4 œufs 2 cas de parmesan Persil Dans un saladier, verser la semoule, le parmesan , le persil et les...

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